chinese

ORANGE CHILI

De rijkdom van de traditionele Chinese keuken is de inspiratie van deze alleskunner. In China vallen zoete, frisse en kruidige smaken perfect samen in een eenheid. De saus wordt traditioneel gecombineerd met gepaneerd gevogelte uit de frituur, maar met de sinaasappelsmaken kan je ook veel andere lekkere en vernieuwende Aziatische combinaties maken. Probeer het eens als een dipsaus, dressing, marinade of zelfs als saus om mee te bakken, grillen of wokken!

• Foodbook

JAPANESE

TERIYAKI

Een klassieke saus op basis van Soja, ontwikkeld door Japanse chefs in de 18e eeuw. Teriyaki staat voor glans (Teri), deze wordt verkregen door het gebruik van suikers welke licht karameliseren bij het grillen (Yaki). De sausdikte is middelmatig waardoor deze zich perfect leent voor wokken, marineren of grillen. Het past uitstekend bij vlees- en vissoorten zoals kip, eend, zalm, garnalen, rund. Maar ook bij vegetarische alternatieven zoals tofu of tempeh.

• Foodbook

INDONESIAN

KECAP GARLIC

De legendarische Indonesische Kecap, verder verfijnd met andere basisingredienten. Natuurlijke zoete Kecap zoals deze kan gebruikt worden in zeer diverse creaties. Je kan er mee wokken, grillen, bakken & marineren. De saus leent zich ook perfect in suddergerechten of als basis voor bijvoorbeeld de echte Indonesische Satay saus. Deze Kecap kan oprecht uniek & authentiek genoemd worden door zijn smaakprofiel, dikte en het gebruik van natuurlijke ingredienten!

• Foodbook

KOREAN

BUCHIM

In Korea wordt deze saus traditioneel bereid voor het gerecht 'Dububuchim'. Dit is stirfried tofu, een geliefd gerecht voor de Koreanen. De saus is erg geschikt voor de sesamliefhebber die ook van pit houdt. Door het gebruik van specifieke chilipepers en 100% sesamolie krijgt deze saus zijn uitgesproken smaak. De saus leent zich goed voor elk stirfry gerecht, maar kan ook prima gebruikt worden als marinade voor met name varkensvlees of kip. Probeer het ook eens koud over een salade te serveren!

• Foodbook

orange chili

• Button